Glutenfreie Pizza mit knuspriger Kruste
Unser Lieblingsrezept für glutenfreie Pizzakruste ist ein einfaches Grundnahrungsmittel für Ihre glutenfreie Küche. Perfekt dick und knusprig, und kein Kneten erforderlich.
Zutaten
- 285 g glutenfreie Mehlmischung
- 180 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Pizzastein oder schweres Backblech auf die unterste Schiene des Ofens legen und auf 230 °C vorheizen.
- Wasser, Zucker und Hefe mischen und 5 Minuten stehen lassen, oder bis es schaumig aussieht.
- Mehlmischung und Salz in einer Rührschüssel mischen. Ei, Olivenöl, Essig und Hefemischung hinzugeben.
- Auf niedriger Stufe 1 Minute lang rühren.
- Mit einem geölten Spatel den glutenfreien Pizzateig auf ein Stück Pergamentpapier geben. Mit geölten Händen den Teig zu einer runden Form ausrollen.
- 8-10 Minuten backen.
- Belag auflegen und weitere 8-10 Minuten backen.
Notizen
- Hefe: Dieses Rezept funktioniert mit aktiver Hefe und Instant-Hefe.
- Öl: Wenn Sie kein Olivenöl haben, können Sie ein Öl Ihrer Wahl verwenden.
- Glutenfreie Mehle: Dieses Rezept funktioniert mit verschiedenen glutenfreien Mehlmischungen, aber wir finden, dass unsere hausgemachte glutenfreie Mehlmischung und die glutenfreien Mehlmischung von Bauckhof in diesem Rezept am besten funktionieren.
- Mischen Sie Ihr eigenes Mehl: Wenn Sie Ihre eigene Mischung für diese Pizza mischen möchten, kombinieren Sie 1 Tasse weißes Reismehl, ¾ Tasse braunes Reismehl, ¼ Tasse Tapiokastärke.
- Gehen lassen: Sie müssen den Teig nicht aufgehen lassen, er geht im Ofen auf, aber Sie können ihn bis zu 30 Minuten aufgehen lassen, um eine fluffigere Pizzakruste zu erhalten.