Nebenwirkungen einer glutenfreien Ernährung

Zuletzt aktualisiert am März 19, 2023 von Deniz Martin

Es gibt viele gute Gründe, sich glutenfrei zu ernähren, und heutzutage scheint es so, als würde jeder dazu raten. Aber was sind die Symptome einer glutenfreien Ernährung?

Und gibt es negative Nebenwirkungen der glutenfreien Ernährung? Es stellt sich heraus, dass eine glutenfreie Ernährung für diejenigen, die sie brauchen, von Vorteil ist. Aber es gibt Konsequenzen, über die man sich im Klaren sein sollte, bevor man mit der Diät beginnt.

Warum glutenfrei?

Die glutenfreie Ernährung erfreut sich großer Beliebtheit, aber wer braucht sie wirklich, und wofür ist sie gut? Laut einem Artikel im BMJ vom Oktober 2015 verursacht Zöliakie eine Glutensensitivität.

Sie kann auch zu anderen Problemen führen, von Magen-Darm-Problemen bis hin zu Komplikationen bei der Fruchtbarkeit. In einem Artikel in Gastroenterology vom Mai 2015 wird Zöliakie als eine Immunerkrankung definiert, die sich auf mehrere Systeme auswirkt und bei Personen mit genetischem Risiko durch Gluten ausgelöst wird.

Man muss jedoch nicht an Zöliakie erkrankt sein, um eine Glutensensitivität zu haben. In letzter Zeit gibt es immer mehr Fälle von Glutensensitivität ohne Zöliakie.

Sie wird in der Regel durch Lebensmittel ausgelöst, die Weizen, Gerste und Roggen enthalten. Die Ursache ist unbekannt, aber es besteht ein Zusammenhang mit Krankheiten wie dem chronischen Müdigkeitssyndrom, dem Reizdarmsyndrom und Autoimmunschwächen.

Laut einem NHS-Artikel vom November 2018 ist die Ursache von Weizensensitivitäten ebenfalls unbekannt und es gibt keine Diagnosemethode. Die Symptome der Weizensensitivität treten langsam auf, manchmal erst Stunden nach dem Essen.

Wenn Sie diese Empfindlichkeit haben, können Sie Blähungen, Krämpfe und Durchfall haben. Eine tatsächliche Weizenallergie erfordert einen Allergologen zur Diagnose und kann Juckreiz, Niesen und Keuchen verursachen.

Symptome einer Glutensensitivität

Möglicherweise haben Sie noch keine Diagnose, aber Sie vermuten, dass Sie eine Glutenempfindlichkeit haben. In diesem Fall ist es ratsam, Ihre Symptome zu überprüfen, bevor Sie etwas ändern.

Auf diese Weise können Sie feststellen, ob Sie wahrscheinlich eine Empfindlichkeit haben, was die Diagnose Ihres Arztes erleichtern kann. In einer klinischen Gastroenterologie- und Hepatologie-Studie vom September 2015 werden folgende Symptome genannt:

• Bauchaufblähung
• “Glutennebel”
• Depression
• Orale Läsionen
• Intestinale Schmerzen

Der NHS hat eine hilfreiche Liste von Symptomen für die Empfindlichkeit gegenüber dem Verzehr von Brot erstellt:

• Blähungen
• Durchfall
• Erbrechen
• Magenschmerzen

Es ist wichtig, sich diese beiden Listen anzuschauen, denn es kann sein, dass Sie eine Weizensensitivität, aber keine Glutensensitivität haben. Oder Sie haben eine Glutensensitivität, was bedeutet, dass Sie auch empfindlich auf Weizen reagieren. Was eine Person mit Glutensensitivität stört, muss eine andere nicht stören. Aus diesem Grund müssen Sie Ihre Symptome beobachten und Ihre Ernährung entsprechend anpassen.

Symptome einer glutenfreien Ernährung

Da Gluten die Symptome auslöst, ist es nicht verwunderlich, dass eine glutenfreie Ernährung diese Symptome beendet. In einem Artikel in Expert Review of Gastroenterology & Hepatology vom Januar 2014 wurde diese Nebenwirkung der glutenfreien Ernährung festgestellt.

Die Diät ist wirksam bei der Beseitigung der Symptome von Zöliakie und anderen Glutenempfindlichkeiten. Das bedeutet, dass Sie nach einer glutenfreien Diät keine Blähungen mehr haben sollten. Zumindest sollten Sie keine Blähungen haben, die durch Gluten verursacht werden. Das bedeutet auch, dass Ihre Magenschmerzen verschwinden sollten und Ihr Geist klarer wird, während sich Ihre Stimmung verbessert und Ihr Stuhlgang leichter wird.

In einem Artikel in Alimentary Pharmacology and Therapeutics vom März 2015 werden die positiven Auswirkungen einer glutenfreien Ernährung auf Durchfallerkrankungen beschrieben. Durch den Verzicht auf Gluten verbessert sich die Stuhlqualität bei Menschen mit einem durchfalldominierten Reizdarmsyndrom. Je nachdem, wie Sie diese Änderungen umsetzen, kann die Diät auch andere Vorteile haben.

In einem StatPearls-Artikel vom März 2019 wird auf die Auswirkungen einer kohlenhydratarmen Ernährung auf die Gewichtsabnahme hingewiesen – eine gängige Methode für eine glutenfreie Ernährung.

Ernährungsphysiologische Auswirkungen der Diät

Ein Artikel im Journal of Pediatrics vom August 2016 befasst sich mit den Auswirkungen einer Glutensensitivität auf die Ernährung. Zöliakie oder nicht-zöliakische Glutensensitivitäten können zu einer Malabsorption von Nährstoffen führen, die Mangelerscheinungen hervorrufen.

Die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung hilft Menschen, die mit den Nebenwirkungen zu kämpfen haben. Die Diät kehrt die Malabsorption und die Nährstoffdefizite um. Sie beseitigt auch die Symptome von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Wie in dem NHS-Artikel erwähnt, verursacht Zöliakie eine schlechte Absorption im Darm. Glutenhaltige Lebensmittel verstärken diese Reaktion, was zu einer schlechteren Aufnahme führt.

Wenn Sie auf diese Lebensmittel verzichten, können Sie der Magenschleimhaut eine gewisse Heilung ermöglichen. Dadurch kann Ihr Magen die Nährstoffe in den Nahrungsmitteln, die Sie zu sich nehmen, besser aufnehmen.

Negative Nebenwirkungen

Wie bei jeder Diät ist es wichtig, die möglichen negativen Nebenwirkungen einer glutenfreien Ernährung zu kennen. Da die Diät für Menschen mit Unverträglichkeiten oder Empfindlichkeiten entwickelt wurde, gibt es möglicherweise eine bessere Diät für Sie, wenn Sie keine dieser Beschwerden haben. Wenn Sie jedoch eine Unverträglichkeit oder Empfindlichkeit haben, können Sie sich mit den Nebenwirkungen vertraut machen.

In einer im März 2014 in der Zeitschrift Plant Foods for Human Nutrition veröffentlichten Studie wurde ein Nährstoffmangel bei einigen glutenfreien Ersatzprodukten festgestellt. Das liegt daran, dass einige glutenfreie Produkte einen anderen Nährwert haben als die Produkte, die sie ersetzen. Wenn Sie also Ihre Ernährung mit glutenfreien Ersatzprodukten umstellen, erhalten Sie möglicherweise nicht dieselben Nährstoffe, an die Sie gewöhnt sind. Und wenn Sie nicht aufpassen, kann es zu einem Mangel kommen. Achten Sie also auf den Gehalt an Kalorien, Makronährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Studie in der Dezember-Ausgabe 2016 von Clinical Nutrition listet die folgenden Mängel auf, die ein Zuviel an “glutenfreien” Produkten verursachen kann:

• Ballaststoffe
• Vitamin D
• Vitamin B12
• Folat
• Eisen
• Zink
• Magnesium

Ihr nächster Schritt

Vielleicht freuen Sie sich darauf, weizenfrei zu werden, um die Nebenwirkungen loszuwerden. Wenn Sie empfindlich sind oder eine Unverträglichkeit haben, sind Sie es leid, Ihren Darm zu quälen. Und deshalb ist es gut, dass Sie Ihre Ernährung selbst in die Hand nehmen. Angesichts der möglichen Gesundheitsrisiken ist es jedoch unerlässlich, dass Sie mit einem zugelassenen Ernährungsberater zusammenarbeiten. Die Produkte, die als Ersatz für Gluten hergestellt werden, enthalten nicht nur zu wenig Nährstoffe, sondern können auch ungesund sein.

Wenn Sie also Gluten aus Ihrer Ernährung streichen müssen, sollten Sie darauf achten, dass Sie es auf die richtige Weise tun. Und das geht am besten mit der Unterstützung eines Mediziners. Es gibt nur wenige Beweise dafür, dass eine glutenfreie Ernährung für diejenigen von Vorteil ist, die keine Glutenunverträglichkeit haben. Auch wenn Sie vielleicht schon viel Gutes über glutenfreie Ernährung gehört haben, sollten Sie nicht einfach auf diese Modeerscheinung aufspringen.

Wenn Sie jedoch den Verdacht haben, dass Ihr Körper Gluten nicht verträgt, sollten Sie sich von Ihrem Arzt eine offizielle Diagnose geben lassen. Wenn Sie wirklich empfindlich sind, kann eine gesunde glutenfreie Ernährung Wunder bewirken, um Ihre Symptome zu beseitigen.