Ohne Gluten, Weizen, Milch und Ei
Zutaten
100 g gemahlene Mandeln
100 g gemahlene Nüsse
50 g Marzipan (Rohmasse)
3 Eßl. Aprikosenmarmelade (alternativ vegane Marmelade)
1 unbehandelte Zitrone
½ Päckchen Backpulver (alternativ Weinsteinbackpulver)
1 Prise Salz
Glasur
100 g Puderzucker
1 Eßl. Backkakao
1 Eßl. Zitronensaft
1 Eßl. Wasser
Zubereitung
Die Zitronenschale abreiben, das Marzipan in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen und mit den Händen verkneten. Aus dem Teig ca. 20 kleine Kugeln formen. Auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Backblech legen und dabei die Kuchen etwas andrücken.
Im vorgeheizten Backofen mit Ober und Unterhitze bei 150 Grad 25 bis 30 Minuten backen, auf ein Abkühlgitter legen.
Für die Glasur Puderzucker, Kakao, Zitronensaft und Wasser mischen. Mit einem Backpinsel auf das noch warme Gebäck streichen. Nach dem fest werden und Abkühlen die Kuchen wenden und die Rückseite glasieren.
Glutenfrei Essen bei Subway in Deutschland
Subway ist eine der größten Fast-Food-Ketten der Welt. Mit mehr als 42.000 Filialen in über 100 Ländern ist Subway bekannt für seine frischen Sandwiches und…
Ist Blätterteig glutenfrei? (Nein, aber es gibt Ausnahmen)
Blätterteig ist ein köstliches Gebäck, das in vielen Rezepten verwendet wird. Aber ist Blätterteig glutenfrei? Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ist es wichtig zu…
Glutenfreien Restaurants in Baden-Baden
Baden-Baden liegt am Fuße des Schwarzwalds in Süddeutschland und ist ein schickes Ziel für alle, die ein Bad in den berühmten salz- und radonhaltigen Thermalquellen…
Ist Eis glutenfrei? Welche Sorten sind unbedenklich?
Wenn Sie an Glutenunverträglichkeit leiden oder aus anderen Gründen auf Gluten verzichten möchten, sollten Sie sich bewusst sein, dass nicht alle Eiscremesorten glutenfrei sind. Doch…
Glutenfreies Kastanienmehl aus ganzen Kastanien herstellen
Wenn Sie dieses Jahr eine besonders schöne Kastanienernte hatten, können Sie Ihr eigenes glutenfreies Kastanienmehl herstellen. Manche Leute nennen es „das Korn, das auf Bäumen…
Glutenfreier Urlaub am Gardasee – geht das?
Der Gardasee ist nicht nur für seine atemberaubende Landschaft bekannt, sondern auch für sein gastronomisches Angebot. Für Menschen mit Zöliakie kann es manchmal eine Herausforderung…