Rezept für glutenfreie Teriyaki-Sauce

Zuletzt aktualisiert am März 19, 2023 von Deniz Martin

Diese Teriyaki-Sauce bietet die perfekte Balance zwischen süßem und umami Geschmack und wird Ihre neue Lieblingszutat für jedes asiatisch inspirierte Gericht sein!

Teriyaki-Soße und Sojasoße sind von Natur aus nicht glutenfrei, so dass es manchmal schwierig sein kann, asiatische Gerichte mit einer glutenfreien Diät zu genießen.

Glücklicherweise ist Tamari eine Alternative zu Sojasauce, die die ideale Grundlage für glutenfreie Teriyaki-Sauce ist.
Wie Kokosnussamino ist Tamari von Natur aus glutenfrei. Diese japanische Sauce wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und ist etwas dicker, dunkler und weniger salzig als Sojasauce. Sie hat einen wunderbaren, kräftigen Umami-Geschmack (Bohnenkraut).

Warum Sie diese Teriyaki-Sauce lieben werden

Teriyaki-Sauce wird vor allem in der asiatischen Küche viel verwendet

• Einfach zuzubereiten
• Kurze Vorbereitungszeit
• Perfekter Ersatz für normale Teriyaki-Sauce
• Schmeckt hervorragend zu Reis, glutenfreien Nudeln, Fleisch und Fisch
• Kräftiger Geschmack

Benötigte Zutaten für die glutenfreie Teriyaki-Sauce

Hier sind die wichtigsten Zutaten für die Herstellung dieser selbstgemachten Teriyaki-Sauce.

• Tamari: Glutenfreies Tamari ist eine beliebte Alternative zu Sojasauce. Sie ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
• Reisessig: Dieser Essig wird häufig in asiatischen Rezepten verwendet und verleiht der Sauce Schärfe und Säure. Sie können stattdessen auch Apfelessig verwenden, wenn Sie keinen Reisessig haben.
• Maisstärke: Maisstärke sorgt für eine dicke Sauce.
• Ingwer: Ingwer verleiht der Sauce eine gewisse Komplexität und einen würzigen Geschmack. Verwenden Sie frischen Ingwer oder gefrorene Ingwerwürfel!
• Honig: Honig verleiht der Sauce eine feine Süße. Wenn Sie eine vegane Teriyaki-Sauce möchten, können Sie stattdessen auch Ahornsirup, normalen weißen Zucker oder Kokosnusszucker verwenden!
• Brauner Zucker: Brauner Zucker verleiht der Sauce mehr Süße und ein Melasse-Aroma.
• Knoblauchpulver: Knoblauch ist ein wesentlicher Bestandteil des Teriyaki-Geschmacks! Wenn Sie möchten, können Sie auch eine frische Knoblauchzehe reiben.
• Wasser: Wasser ist der Schlüssel zur Basis dieser Sauce und hilft, die Aromen auszugleichen.

So wird diese glutenfreie Teriyaki-Sauce zubereitet

Alle Zutaten in einen mittelgroßen oder kleinen Topf geben und mit dem Schneebesen gründlich verrühren. Erhitzen Sie die Soße bei mittlerer Hitze, bis sie köchelt.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und bis zu 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

Anweisungen zur Lagerung

In einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Glas im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren. Diese Sauce lässt sich auch gut einfrieren!

Tipps und Tricks von Experten

• Werden Sie kreativ mit dieser köstlichen Sauce! Fügen Sie rote Paprikaflocken für mehr Schärfe oder Ananassaft für zusätzlichen süßen Geschmack hinzu. Sie können auch Sesamsamen hinzufügen (oder sie über Ihr Essen streuen).
• Sie können die Teriyaki-Sauce in einem luftdichten Behälter mehrere Monate lang einfrieren und sie dann herausnehmen, wenn Sie sie brauchen. Sie können die Sauce auch in einen Eiswürfelbehälter füllen, um kleinere Portionen zu erhalten, und sie dann beim Kochen direkt in einen Soßentopf geben.
• Dieser Teriyaki-Geschmack passt gut zu Hühnchen, Schweinefleisch, Steak, Fisch, Reis, Nudeln, Knödeln, Garnelen und Gemüse, einschließlich Paprika, Rosenkohl, Karotten und mehr!

Glutenfreie Teriyaki-Sauce

Diese leckere glutenfreie Teriyaki-Sauce ist unser Favorit für so viele Gerichte! Sie ist köstlich zum Grillen, für Pfannengerichte, Reisschüsseln und vieles mehr. Sie ist ganz einfach glutenfrei zuzubereiten und in 10 Minuten fertig!

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht Sauce

Portionen 8

Kochutensilien

• Pizza Peel

Zutaten

  

• 75 Milliliter Tamari
• 75 Milliliter Wasser
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 40 Gramm heller oder dunkler brauner Zucker
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1 Esslöffel Speisestärke

Anleitungen

 

• Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Die Soße bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie köchelt.
• Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und bis zu 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

Notizen

Anmerkungen

Lagerung

In einem luftdichten Behälter oder Glas im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren. Diese Sauce lässt sich auch gut einfrieren!

Rezepthinweise

Werden Sie kreativ mit dieser köstlichen Sauce! Fügen Sie rote Paprikaflocken für mehr Schärfe oder Ananassaft für einen süßen Geschmack hinzu. Sie können auch Sesamsamen hinzufügen (oder sie über Ihr Essen geben).
Sie können die Teriyaki-Sauce in einem luftdichten Behälter mehrere Monate lang einfrieren und dann herausnehmen, wenn Sie sie verwenden möchten. Sie können sie auch in einen Eiswürfelbehälter füllen, um kleinere Portionen zu erhalten, und sie dann beim Kochen direkt in einen Soßentopf geben.

FAQs

Enthält japanische Sojasauce Gluten?

Die meisten Sojasaucen in Lebensmittelgeschäften enthalten Weizen und sind nicht glutenfrei. Tamari ist jedoch eine japanische Sojasaucenalternative, die von Natur aus glutenfrei ist.

Ist Teriyaki-Sauce glutenfrei?

In der Regel ist Teriyaki-Sauce aus dem Supermarkt nicht glutenfrei. Achten Sie beim Kauf von Teriyaki-Soße im Geschäft auf eine speziell gekennzeichnete glutenfreie Soße. Diese selbstgemachte glutenfreie Teriyaki-Sauce ist ein großartiger Ersatz! Sie wird mit Tamari hergestellt, einer glutenfreien Sauce, die in der japanischen Küche beliebt ist.

Können Menschen mit Zöliakie Teriyaki-Sauce essen?

Menschen mit Zöliakie können Teriyaki-Sauce essen, solange sie als glutenfrei zertifiziert ist. Viele gekaufte Produkte sind nicht glutenfrei, daher ist es wichtig, auf die Nährwertangaben zu achten – oder diese glutenfreie Teriyaki-Soße selbst zu machen!