Wenn Sie zu dem einen von 100 Menschen gehören, die an Zöliakie erkrankt sind, oder zu der vermutlich viel höheren Zahl derer, die eine nicht-zöliakische Glutensensitivität haben, dann wissen Sie, dass dies einen Tribut an Ihre Gesundheit fordern kann. Wenn Sie glutenempfindlich sind, können Sie dann mit einer glutenfreien Ernährung abnehmen?
Was ist Glutenunverträglichkeit?
Sie haben wahrscheinlich schon von der glutenfreien Diät gehört, die bei Menschen beliebt ist, die Brot und andere Weizenprodukte nicht vertragen.
Gluten ist eigentlich kein Getreide – es ist eine Mischung aus Proteinen, die in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Bei manchen Menschen kann der Körper Gluten nur schwer verarbeiten, was zu Entzündungen im Magen und Darm führt.
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die durch einen Bluttest nachgewiesen werden kann. Die Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität oder Glutenunverträglichkeit ist trotz ähnlicher Symptome schwieriger zu erkennen, da sie nicht streng medizinisch definiert ist und die Symptome von Person zu Person variieren können.
Sie können Magenkrämpfe, Durchfall, Verstopfung, Kopfschmerzen oder Müdigkeit umfassen.
Ist Glutenunverträglichkeit gefährlich?
Bleibt die Zöliakie unbehandelt, kann sie das Risiko für Herzkrankheiten, Unfruchtbarkeit und andere Autoimmunkrankheiten erhöhen. Wenn Sie befürchten, an Zöliakie zu erkranken, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, damit Sie sich testen lassen können. Wenn Ihr Test positiv ausfällt, müssen Sie Ihrer Gesundheit zuliebe auf Gluten verzichten.
Bei Menschen mit nicht-zöliakischer Glutensensitivität ist die Forschung jedoch nicht so eindeutig, was langfristige Gesundheitsprobleme angeht. Eine 2017 im BMJ veröffentlichte Studie legt nahe, dass die Vermeidung von Gluten bei Erwachsenen ohne Zöliakie tatsächlich zu Nährstoffmangel führen kann.
Sofern Ihr Arzt Ihnen nicht ausdrücklich empfohlen hat, Gluten zu meiden, sollten Sie sich keine Sorgen über langfristige negative gesundheitliche Auswirkungen eines regelmäßigen Glutenkonsums machen.
Verursacht Gluten eine Gewichtszunahme?
Glutenfreie Diäten werden oft als Lösung zur Gewichtsreduzierung angepriesen, selbst bei Menschen, bei denen keine Glutensensitivität diagnostiziert wurde. Aber verursacht Gluten tatsächlich eine Gewichtszunahme? Die Frage ist nicht einfach mit Ja oder Nein zu beantworten.
Bei Menschen mit einer Glutensensitivität kann eine glutenfreie Ernährung dazu beitragen, Blähungen zu reduzieren, was zu einem flacheren, schlankeren Aussehen führen kann, das einer Gewichtsabnahme ähnelt. Wenn Gluten Ihren Magen-Darm-Trakt entzündet, werden Sie weniger Blähungen und Wasser einlagern, wenn Sie sich dafür entscheiden, es wegzulassen.
Aber die Gewichtsabnahme hängt wirklich davon ab, was Sie essen, und nicht davon, was Sie weglassen wollen. Gluten ist in Kohlenhydraten wie Brot, Nudeln und Gebäck enthalten, die nur einen geringen Nährwert haben und zu einer Gewichtszunahme führen können, wenn sie in großen Mengen gegessen werden.
Wenn Sie weniger davon essen und stattdessen nährstoffreiche Lebensmittel mit Proteinen, Fett und komplexen Kohlenhydraten zu sich nehmen, werden Sie wahrscheinlich etwas Gewicht verlieren.
Für die meisten glutenhaltigen Lebensmittel gibt es jedoch glutenfreie Alternativen, die ebenso wenig Nährstoffe enthalten.
Wenn Sie Ihr normales Brot und Ihre Nudeln durch glutenfreie Varianten ersetzen, diese aber weiterhin im Übermaß essen, werden Sie wahrscheinlich nicht abnehmen. Möglicherweise entziehen Sie Ihrem Körper sogar die Probiotika und Vitamine, die in Gluten enthalten sind.
Insgesamt ist es nicht notwendig, Gluten zu meiden, es sei denn, Sie haben eine diagnostizierte Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie sich nicht für glutenfreie Versionen der gleichen ungesunden Lebensmittel entscheiden, sondern mehr Eiweiß, Fett, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate zu sich nehmen und den Verzehr von einfachem Zucker und Kohlenhydraten einschränken, die nichts für Ihre Gesundheit tun.
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