Bei bestimmten Menschen kann der Verzehr von Weizen und Weizenprodukten zu Gelenkschmerzen führen. Diese Menschen reagieren entzündlich auf die im Weizen enthaltenen Glutenproteine. Forscher wissen… Weiterlesen »Wie Gluten zu Gelenkschmerzen führen kann
Was ist Autoimmunhepatitis? Autoimmunhepatitis (AIH) ist eine Erkrankung, bei der das Immunsystem eines Menschen seine Leberzellen angreift. Diese Autoimmunreaktion kann zu Entzündungen, Leberschäden und in… Weiterlesen »Zöliakie und autoimmune Hepatitis
Bei vielen Menschen mit Zöliakie wird auch das Sjögren-Syndrom diagnostiziert, eine Erkrankung, die trockene Augen und einen trockenen Mund verursacht. Es stellt sich heraus, dass… Weiterlesen »Der Zusammenhang zwischen Zöliakie und Sjögren-Syndrom
Esskastanien sind die großen essbaren Früchte des Kastanienbaums und in Europa und China ein beliebtes Nahrungsmittel. Durch das Kochen von Kastanien erhält die Nuss einen… Weiterlesen »Wie man Kastanien kocht: Tipps zum Braten, Kochen und Grillen
Wenn Sie dieses Jahr eine besonders schöne Kastanienernte hatten, können Sie Ihr eigenes glutenfreies Kastanienmehl herstellen. Manche Leute nennen es „das Korn, das auf Bäumen… Weiterlesen »Glutenfreies Kastanienmehl aus ganzen Kastanien herstellen
Kastanienmehl ist ein vielseitiges, glutenfreies Mehl mit einem leicht süßlichen Geschmack, das in der toskanischen Küche beliebt ist und als Ersatz für Weizenmehl verwendet werden… Weiterlesen »Verwendung von Kastanienmehl – eine glutenfreie Alternative
In den letzten Jahren hat sich die Zöliakie von einer relativ unbekannten Krankheit zu einem viel diskutierten Thema entwickelt, über das in den Medien ausführlich… Weiterlesen »Zöliakie im Alter: Symptome und Behandlung
Gluten ist eine Gruppe von Proteinen, die in Körnern wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen. Es wirkt wie ein Klebstoff und ist für die… Weiterlesen »Kann Gluten Lupus verursachen?
Osteoporose ist ein griechisches Wort für „poröse Knochen“. Es handelt sich um eine Krankheit, bei der es zu einem Verlust an Knochenmasse kommt, was das… Weiterlesen »Gluten und Osteoporose: Gibt es einen Zusammenhang?
Glutenunverträglichkeit ist in den letzten Jahren zu einem heißen Thema geworden. Aber wussten Sie, dass diese Krankheit nicht nur Menschen, sondern auch Hunde betreffen kann?… Weiterlesen »Glutenunverträglichkeit bei Hunden – ein detaillierter Leitfaden