Zuletzt aktualisiert am März 19, 2023 von Deniz Martin
Wenn man eine Glutenallergie oder -unverträglichkeit hat, muss man beim Essen vorsichtig sein. Aber selbst die vorsichtigsten Esser können versehentlich Gluten zu sich nehmen. Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die sich glutenfrei ernähren, ziemlich regelmäßig und unbeabsichtigt mit Gluten in Berührung kommen.
Eine Studie mit 105 Zöliakiebetroffenen ergab, dass 91 % der Studienteilnehmer ein paar Mal im Jahr mit Gluten in Berührung kamen, und 63 % bemerkten dies erst, als sie Symptome entwickelten. Die Symptome einer Glutenbelastung können unterschiedlich sein und umfassen Dinge wie Gehirnnebel, Durchfall, Verstopfung, Kopfschmerzen, Hautausschlag, Schwäche, Gelenkschmerzen, Schwellungen, Erbrechen und Müdigkeit.
Durchfall und Verstopfung sind auf eine Entzündung im Dünndarm zurückzuführen. Wenn der Dünndarm geschädigt ist, kann dies die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, Nährstoffe ordnungsgemäß zu absorbieren, was zu Symptomen wie Geistesschwäche und Müdigkeit führt.
Schritt 1: Spülen Sie Gluten aus
Das Konzept dahinter ist einfach: Je schneller Sie Gluten aus Ihrem Körper entfernen, desto besser fühlen Sie sich. Die Beseitigung von Gluten oder das Durchspülen des Körpers ist eine Möglichkeit, die langfristigen Auswirkungen zu verringern, da Gluten die Darmschleimhaut noch Tage nach der Einnahme angreift. Viele der durch Gluten verursachten Symptome wie Müdigkeit, Kopfschmerzen, Hautausschläge, Gelenkschmerzen und Hirnnebel lassen sich durch eine schnelle Reaktion verringern. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie dies tun können.
Verdauungsenzyme verwenden
Einige Studien haben gezeigt, dass bestimmte Verdauungsenzyme, die eine wichtige Rolle bei der Aufspaltung der Nahrung spielen, helfen können. Sie können die Symptome der Glutenunverträglichkeit nach dem Verzehr von Gluten verbessern, indem sie die Proteine, die Probleme verursachen, verdauen, so dass sie den Dünndarm nicht erreichen.
In einer in der Zeitschrift Clinical and Transitional Gastroenterology veröffentlichten Studie an 42 Patienten mit einer Glutensensitivität ohne Zöliakie nahmen die Teilnehmer nach einer Glutenprobe entweder eine aus Mikroorganismen und Papaya gewonnene Verdauungsenzym-Mischung oder ein Placebo ein.
Die Forscher der Studie stellten fest, dass die Enzymmischung die Symptome bei den Patienten, die sie einnahmen, “deutlich verringerte”.
In einer anderen Studie aßen 18 glutenintolerante Personen Brei, der 0,5 Gramm Gluten enthielt, zusammen mit einem Verdauungsenzym namens Prolyl-Endoprotease aus Aspergillus niger (AN-PEP) oder einem Placebo.
Diejenigen, die AN-PEP einnahmen, waren in der Lage, etwa 50 % des Glutens in ihrem Magen abzubauen, bevor es ihren Darm erreichte.
Ziehen Sie ein Bindemittel wie Aktivkohle in Betracht
Aktivkohle bindet die Giftstoffe im Körper und hilft, Blähungen und Völlegefühl zu reduzieren, sagt Firshein. In einer Studie an Ratten wurde außerdem festgestellt, dass bei denjenigen, die Aktivkohle einnahmen, weniger Darmentzündungen und -schäden auftraten als bei Ratten, die keine Aktivkohle einnahmen.
Bedenken Sie jedoch, dass die Bindung dieser Inhaltsstoffe nicht selektiv ist und dass Sie das Gluten nicht gezielt bekämpfen können.
.Aktivkohle bindet auch an gute Stoffe und könnte die Malabsorption von Nährstoffen verschlimmern.. Wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden, empfiehlt Firshein, viel Wasser zu trinken, um Verstopfung zu vermeiden.
Essen Sie Lebensmittel, die die natürliche Entgiftung unterstützen
.Die Unterstützung von Leber und Nieren – dem körpereigenen Filtersystem – ist wichtig für das allgemeine Wohlbefinden. Untersuchungen zu nierenfreundlicher Ernährung haben ergeben, dass der Verzehr von viel Obst und Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Ballaststoffen bei gleichzeitiger Reduzierung von rotem Fleisch, Natrium und raffiniertem Zucker gut für die Nierengesundheit ist.
Außerdem ist es ratsam, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden. Der Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel, insbesondere auf solche mit einem hohen Anteil an Zucker und gesättigten Fetten, kann die Darmgesundheit unterstützen. Auch wenn diese Lebensmittel nach einer Übersättigung hilfreich sein können, helfen sie am meisten, wenn sie regelmäßig verzehrt werden.
Trinken Sie – viel
Wasser zu trinken ist immer eine gute Idee für Ihre Gesundheit und kann bei unangenehmen Symptomen helfen, die durch Gluten verursacht werden, da dies Durchfall verursachen und dehydrieren kann. Wie viel Wasser Sie genau zu sich nehmen sollten, hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen ab.
Die National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine empfehlen jedoch, dass Frauen etwa 11,5 Tassen Flüssigkeit pro Tag und Männer etwa 15,5 Tassen Flüssigkeit pro Tag zu sich nehmen sollten (dies umfasst Wasser, andere Getränke und Lebensmittel).
Wenn Ihr Magen das verträgt, sollten Sie etwas mehr als diese Menge trinken. Das hängt auch davon ab, wie ausgeprägt die Symptome sind, einschließlich Blähungen und Durchfall. Das verringert auch das Risiko einer Verstopfung, die die Exposition verlängern kann.
Schritt 2: Behandeln Sie die Entzündung, die sie verursacht haben könnte
Bei Menschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit kommt es nach dem Verzehr von Gluten häufig zu Entzündungen im Darm.
Dies kann unangenehme Symptome verursachen und sogar zu langfristigen Schäden führen. Diese Entzündung kann im Laufe der Zeit die Funktion des Dünndarms beeinträchtigen und zu Gewichtsverlust, Nährstoffmangel, Knochenschwund und Fruchtbarkeitsstörungen führen.
Man kann die Entzündung nach dem Kontakt mit Gluten nicht vollständig stoppen, aber man kann einige Maßnahmen ergreifen, um sie besser in den Griff zu bekommen und sich letztendlich schneller besser zu fühlen.
Verwenden Sie Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren
Forschungen haben ergeben, dass Omega-3-Fettsäuren – die häufig in Fischöl, Leinsamen und Chiasamen enthalten sind – entzündungshemmende Eigenschaften haben können, die bei der Bekämpfung von Darmentzündungen hilfreich sind.
Obwohl die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren die Symptome nicht lindert, haben sie auch entzündungshemmende Eigenschaften, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
Probieren Sie bestimmte Gewürze
Wenn Sie nach einer Glutenbelastung Verdauungsbeschwerden haben, können Gewürze wie Ingwer und Kurkuma diese Symptome auf natürliche Weise lindern. Ingwer ist ein starkes Mittel gegen Übelkeit und Kurkuma hat sich als entzündungshemmendes Mittel erwiesen. Denken Sie daran, dass hohe Dosen von Kurkuma zu Darmproblemen führen und Ihre Symptome verschlimmern können – gehen Sie also sparsam damit um.
Schritt 3: Kümmern Sie sich um Ihren Darm
Ein versehentlicher Glutenverzehr schadet nicht nur unmittelbar nach der Aufnahme, sondern kann auch dauerhafte Auswirkungen haben.
Die durch eine Glutenbelastung verursachte Entzündung schädigt die Zotten, kleine, fingerartige Fortsätze, die den Dünndarm auskleiden und die Nährstoffaufnahme unterstützen. Bei Zöliakie verkürzen sich die Zotten und werden schließlich abgeflacht.
Sie können den Schaden zwar nicht rückgängig machen, aber Sie können einiges tun, um Ihre allgemeine Darmgesundheit zu fördern und zu versuchen, das Ungleichgewicht auszugleichen, das durch den versehentlichen Verzehr von Gluten entstehen kann.
Probiotika einnehmen
Probiotika sind definitiv wichtig für die Darmgesundheit. Probiotika enthalten eine Vielzahl von Mikroorganismen, die dem Körper helfen können, eine gesunde Gemeinschaft von Mikroorganismen aufrechtzuerhalten, und die dem Darmmikrobiom helfen können, in einen gesunden Zustand zurückzukehren, nachdem es gestört wurde. Wenn Sie vor der versehentlichen Glutenbelastung bereits ein Probiotikum eingenommen haben, sollten Sie die Dosis zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen.
Erwägen Sie eine L-Glutamin-Ergänzung
Die Aminosäure L-Glutamin hat viele potenzielle Vorteile für Ihre Gesundheit, aber ein Vorteil dieses Nahrungsergänzungsmittels ist, dass es die Darmschleimhaut schützen und eine starke Darmbarriere unterstützen kann. Forschungen haben außerdem ergeben, dass es Entzündungen eindämmen und gleichzeitig Ihr Immunsystem stärken kann.
L-Glutamin ist ein Teil des Reparatur- und Schutzprogramms. Als primärer Brennstoff für den Darm gibt Glutamin den Zellen die Energie, die sie brauchen. Er empfiehlt die Einnahme von 2 bis 4 Gramm pro Tag nach einer Glutenbelastung.
Schlucken Sie Knochenbrühe
Knochenbrühe ist ein großartiges Heilmittel und wirkt entzündungshemmend. Sie kann den Darm beruhigen und auch dazu beitragen, Symptome wie Gelenkschmerzen zu lindern. Knochenbrühe enthält außerdem von Natur aus Glutamin, das “ein bekannter Darmheiler ist”.
Versuchen Sie Ulme
Ulme enthält Schleimstoffe, die die Schleimhäute (einschließlich der Darmschleimhaut) beruhigen und die Schleimproduktion des Darms erhöhen, um den Magen-Darm-Trakt zu schützen und zu heilen.
Nehmen Sie Eibischwurzel
Die Forschung zu diesem mehrjährigen Kraut ist begrenzt, aber eine ältere Studie an Ratten ergab, dass Eibischwurzel die Darmentzündung reduziert, wenn sie 14 Tage lang täglich eingenommen wird. Eibischwurzel kann dazu beitragen, eine schleimige Barriere zu schaffen, die geschädigtes Gewebe nähren kann.
Man kann nicht viel tun, um ein Gluten zu vermeiden, aber wenn es doch passiert, sollte man wissen, dass man Maßnahmen ergreifen kann, die einem helfen, die Situation zu überstehen.